Notre démarche qualité
Certifiée ISO 9001 et soucieuse de la qualité des ses produits et services, l’équipe de MOULINS SOUFFLET / Grands Moulins Becker travaille chaque jour pour améliorer son Système de Management de la Qualité afin de :
Être à l’écoute de ses clients et identifier leurs attentes
Répondre aux exigences de ses clients
Améliorer la satisfaction de ses clients
Quels moyens ?
Description de chaque activité de l’entreprise de façon à être orientée et conduite par tous dans l’intérêt de chaque client.
Mise en place d’actions pour prévenir ou éliminer les causes des dysfonctionnements qui pourraient porter atteinte à la satisfaction client.
Méthodes d’analyses et de surveillance, comme les audits internes, pour évaluer si les dispositions prises sont adaptées pour répondre aux exigences clients et aux objectifs fixés par la Direction.
Nos atouts :
Un service d’Assistance Technique assuré par notre Boulanger-conseil.
Notre propre flotte de camions qui nous permet d’être quasiment indépendant pour les tournées.
Notre démarche séurité alimentaire certifiée
Afin de répondre aux attentes de la réglementation, de nos clients et des consommateurs, MOULINS SOUFFLET / Grands MoulinsBecker se sont orientés depuis plusieurs années vers la mise en place d’un système de gestion pour le contrôle de la Sécurité Alimentaire.
Cette décision d’application volontaire a été rattrapée par l’évolution de la législation « Paquet Hygiène » qui la transforme en obligation.
√ À chaque danger, des solutions :
Corps étrangers : nettoyeur séparateur, épierreur, magnétiques, bluterie, grille… ( Régulièrement contrôlé par les opérateurs ).
Nuisibles : plan de luttes contre les rongeurs, les volatiles, les insectes.
Contamination microbiologiques et contaminants : Plan de Surveillance Alimentaire annuel : analyses microbiologiques ( flore totale, levures/moisissures, salmonelles,…) et contaminants ( résidus de pesticides, métaux lourds, mycotoxines).
√ Une bonne connaissance de nos matières premières via des cahiers des charges fournisseurs et des analyses à réception.
√ Notre Laboratoire de Contrôle Qualité : UN ATOUT PRECIEUX
Ses méthodes et ses installations permettent de réaliser toutes les mesures nécessaires à une juste évaluation du potentiel technologique :
Analyses physico-chimiques (humidité, protéines,…)
Analyse rapide de détection des mycotoxines (DON)
Tests de panification
√ Le respect des Bonnes Pratiques indispensables pour maîtriser chacun de ces dangers :
Consignes d’hygiène
Formation à l’Hygiène et à la Sécurité Alimentaire
Plans de lutte contre les nuisibles
Plan de nettoyage
Environnement
Tri des déchets (dont les cartons, plastiques, cartouches usagées,…)
Valorisation des dechets bioorganiques en compost
Mesures de réduction des nuisances sonores