Ingrédients : Farine de blé T55, farine de maïs extrudée, native, graines de tournesol décortiquées, poudre de beurre, gluten de blé, sel, dextrose, émulsifiant : E 472e, lécithine de soja, épices, farine de blé malté, antioxydant : acide ascorbique, amylase fongique. Recette :   1kg de farine   pain de maïs   30 à 40g de levure   560 à 590g d'eau Conditionnement : Sac de 10 kg.

Batteur : Température de le pâte 25° à 26°C Pointage 20 à 30 minutes Apprêt de 60 à 90 minutes Cuisson à 230°C pendant 30 à 35 minutes. Pétrissage : Mélanger en première vitesse puis 5 à 15 minutes en deuxième vitesse suivant machine ou pétrin.